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由牛奶冰點(diǎn)儀測(cè)定冰點(diǎn)推測(cè)摻水率

更新時(shí)間:2022-01-14點(diǎn)擊次數(shù):2259
  牛奶中水分含量多少直接影響牛奶的冰點(diǎn),所以我們用牛奶冰點(diǎn)儀測(cè)試一下就可以知道了。
  牛奶冰點(diǎn)儀使用之前是需要校準(zhǔn)的,校準(zhǔn)液分兩種,具體校準(zhǔn)步驟請(qǐng)?jiān)敿?xì)并嚴(yán)格按照說明書來。
  檢測(cè)時(shí)在樣品管中放入一定量(2.2mL)樣品,置于冷井中,于冰點(diǎn)以下制冷。當(dāng)樣品制冷至某一固定溫度時(shí),進(jìn)行引晶,結(jié)冰后放出熱量,使樣品溫度回升至高點(diǎn),并在短時(shí)間內(nèi)保持恒定,然后溫度再繼續(xù)下降。溫度回升所達(dá)到的高點(diǎn),并在短時(shí)間內(nèi)保持恒定,稱為冰點(diǎn)溫度平臺(tái),讀取該溫度即為樣品的冰點(diǎn)下降值。測(cè)定冰點(diǎn)的儀器需要符合標(biāo)準(zhǔn)要求,并經(jīng)過已知冰點(diǎn)下降值的標(biāo)準(zhǔn)鹽溶液校準(zhǔn)。
再按照下面這個(gè)公式,就可以知道牛奶中的摻水率了:
 

以上就是關(guān)于牛奶冰點(diǎn)儀測(cè)定冰點(diǎn)推測(cè)摻水率的簡(jiǎn)單講解,歡迎您前來交流。

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